বাইরে বৃষ্টি মানেই ঘরে খিচুড়ি, কিন্তু আপনি কি জানেন খিচুড়িকে ইংরেজিতে কি বলে?
বাঙালীর অতি প্রিয় একটি খাবার হলো খিচুড়ি। যখন কোনো কিছু রান্না করার কথা মাথায় আসে না বা বাইরে বৃষ্টি পড়ছে ঝমঝমিয়ে তখনই মাথায় আসে খিচুড়ির নাম। কারণ, খুব বেশি উপকরণ লাগে না খিচুড়ি রান্না করতে। তাছাড়া এর স্বাদও হয় অসাধারণ। তাইতো এই খাবারের জনপ্রিয়তা অনেকটাই বেশি।
তবে কখনো কি মনে প্রশ্ন এসেছে এতো জনপ্রিয় খাবারের ইংরেজি নাম কী? জানেন না তো? এই ইংরেজি নাম সম্পর্কেই আলোচনা করবো এই প্রতিবেদনে। চাল, ডাল এবং অন্যান্য সবজি দিয়ে তৈরি করা হয় খিচুড়ি। ছোট বাচ্চা থেকে শুরু করে বয়স্ক মানুষদেরও এই খাবারটি দেওয়া হয়ে থাকে। কারণ, এই খাবারটির প্রচুর গুণাগুণ রয়েছে।
এতে পাওয়া যায় ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, ফাইবার ম্যাগনেসিয়াম ভিটামিন সি, শর্করা প্রভৃতি। অনেক সময় আবার খিচুড়ির পাশে রাখা হয় ডিমের অমলেট থেকে শুরু করে বিভিন্ন ভাজা। সবমিলিয়ে বলতে গেলে কম সময়ের দুর্দান্ত একটি খাবার হলো খিচুড়ি।
তবে নব্বই শতাংশ মানুষ এটাই জানেন না এটির ইংরেজি নাম কী। আপনাদের জানিয়ে রাখা ভালো খিচুড়িকে ইংরেজিতে বলা হয় ‘Hotchpotch’, ‘Kedgeree’। উল্লেখযোগ্য বিষয় হলো আয়ুর্বেদ মতে ত্রিদোষ অর্থাৎ বায়ু, পিত্ত ও কফকে নিয়ন্ত্রণেও এই খিচুড়ির জুড়ি মেলা ভার।
