Kasundi Fish Tikka Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন কাসুন্দি ফিস টিক্কা মুখরোচক, রইলো রেস্তোরাঁয় স্টাইলের রেসিপি

কথায় খাদ্যরশিক বাঙালিকে মাছ দিয়ে যায় চেনা। বাঙালির দুপুরে মাছ ভাত ছাড়া চলে না। মাছের নানান পদ জিভে জল আনবে। তবে আজ চিরাচরিত মাছের ঝোল নয়, বরং এক দুর্দান্ত স্বাদের মাছের কাবাবের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। চিকেন কাবাব অনেক সময়ই খাওয়া হলেও, মাছের কাবাব খুব একটা হয়না। তবে এই পুজোয় বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন কাসুন্দি ফিস টিক্কা (Kasundi Fish Tikka Recipe)। এই দুর্দান্ত মুখরোচকের সঙ্গে পুজোর সন্ধ্যা দারুন জমে যাবে। কীভাবে বানাবেন? তা জানতে হলে পুরো প্রতিবেদনটি পড়ুন।

কাসুন্দি ফিস টিক্কা রেসিপির (Kasundi Fish Tikka Recipe) উপরকরণ

● ভেটকি মাছ : চৌক করে কাটা ৪টি।
● কাসুন্দি : ১ ১/২ টেবিল চামচ।
● আদা বাটা : ১ টেবিল চামচ।
● রসুন বাটা : ১ টেবিল চামচ.
● কাঁচা লঙ্কা বাটা : ১/২ টেবিল চামচ
● লেবুর রস : ২ টেবিল চামচ
● নুন : স্বাদ অনুসারে
● বাটার : প্রয়োজন মতো

কাসুন্দি ফিস টিক্কা (Kasundi Fish Tikka Recipe) বানানোর প্রনালী

প্রথমে ভেটকি মাছ নিয়ে তাতে লেবুর রস মাখিয়ে রেখে, তারপর জল দিয়ে ভালো করে মাছ ধুয়ে নিন। এরপর ভেটকি মাছে কাসুন্দি, আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা ও নুন মিশিয়ে ম্যারিনেট করে নিন। তারপর ম্যারিনেট করা মাছ এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। এবার চুলায় একটি নন-স্টিক ফ্রাই প্যান বসিয়ে গরম করে নিয়ে, তাতে অল্প বাটার ব্রাশ দিয়ে প্যানে বুলিয়ে দিন। তারপর এরমধ্যে আগে থেকে ম্যারিনেট করা ভেটকি মাছ দিয়ে কম আঁচে এক পিট রান্না করে নিন। একপিঠ হয়ে গেলে, অন্য পিঠে বাটার মাখিয়ে উল্টে দিয়ে রান্না করে নিন। এভাবে উল্টে পাল্টে মাছ ভাজা হয়ে গেলে, একটি পাত্রে নামিয়ে নিন। তারপর সালাড ও ধনেপাতার চাটনি সহযোগে পরিবেশন করুন গরম গরম কাসুন্দি ফিস টিক্কা (Kasundi Fish Tikka Recipe)।