টমেটো সবজি নাকি ফল? উত্তর জানলে চমকে যাবেন

প্রথমদিকে এই বিশেষ সবজিটিকে ফল ভেবে দূরে সরিয়ে রেখেছিলেন মানুষ। তবে বর্তমানে এর প্রচলন অনেকটাই বেশি। প্রায় সবরকম রান্নাতেই এই সবজিটির ব্যবহার করা হয়। কি অবাক হচ্ছেন তো? ভাবছেন কোন সবজির বিষয়ে আলোচনা করা হচ্ছে? আসলে আজ আমরা কথা বলছি টমেটোর সম্পর্কে। যে কোনো রান্নায় আলাদা স্বাদ এনে দেয় টমেটো।

মাছ, মাংস থেকে শুরু করে বিভিন্ন নিরামিষ পদেও টমেটোর ব্যবহার করা হয়। শুধু তাই নয় স্যালাড হিসেবে বা চাটনি তৈরি করতেও টমেটো ব্যবহার করেন সকলে। তবে আপনি জানলে অবাক হবেন প্রথমে এই টমেটোকে ফল ভেবে খুব বেশি ব্যবহার করতেন না সকলে। তবে ধীরে ধীরে যখন তারা জানতে পারলেন এটি আসলে সবজি, তখন থেকেই এর ব্যবহার শুরু হয়।

টমেটোর বেশ কিছু গুণ রয়েছে। এটি যেমন হজম করতে সাহায্য করে। আবার যৌবন ধরে রাখতেও এর জুড়ি মেলা ভার। এমনকি টমেটো ত্বকের যত্নেও ব্যবহৃত হয়। জানা গিয়েছে, প্রথমবার পেরুতে টমেটোর চাষ শুরু হয়েছিল। এরপর মেক্সিকো, স্পেন থেকে শুরু করে অন্যান্য সব দেশেই টমেটোর চাষ শুরু হয়। পর্তুগিজদের হাত ধরে ভারতে প্রবেশ করে এই টমেটো।

বর্তমানে প্রায় ৯০০০ রকমের টমেটো চাষ হয় সারা পৃথিবী জুড়ে। উল্লেখযোগ্য, ‘অক্সফোর্ড ডিকশনারি’তে আবার টমেটোকে ফল হিসেবে উল্লেখ করা হয়েছে। এছাড়া আমেরিকাতে এটিকে আপেল বলা হয়। তবে যাই হোক না কেন ভারতে টমেটোকে সবজি হিসেবেই গণ্য করা হয়। যে সবজির ব্যবহার প্রচুর।