লাইফস্টাইল

নরম ফুলকো লুচি বানাতে চান? তবে ময়দা মাখার সময় দিয়ে দিন এই জিনিসটি

বাঙ্গালীদের রকমারি খাবারের তালিকায় অন্যতম জনপ্রিয় একটি খাবার হলো লুচি। জলখাবার হোক বা রাতের ডিনার অথবা পূজো কিংবা যেকোন অনুষ্ঠান বাঙালির খাদ্যতালিকায় লুচি একটি অতি বিশেষ খাবার। লুচির সঙ্গে আলুর দম থেকে শুরু করে ছোলার ডাল,মাংস,মিষ্টি সহ বিভিন্ন পদ পছন্দ করেন সকলে। তবে লুচি যেন বাঙালি এক ইমোশন।

মা দুর্গা শ্বশুরবাড়ি চলে গেলেও বাঙালির মনে এখনো রয়েছে উৎসবের রেশ। আর এর মাঝেই ঘরে এসেছেন মা লক্ষী। আর এই পুজোর দিনগুলিতে লুচির জুড়ি মেলা ভার। তবে লুচি সকলের এত প্রিয় খাবার হলেও ফুলকো ফুলকো নরম লুচি তৈরি অনেকের কাছেই বড় কঠিন কাজ। তবে আজকে এই প্রতিবেদনে আপনাদের এমন কিছু টিপস দেবো,যাতে এরপর থেকে লুচি বানাতে করতে হবে না কোনো চিন্তা। অনায়াসে বানিয়ে ফেলতে পারবেন ফুলকো ফুলকো লুচি। তবে চলুন আর দেরি না করে জেনেনি টিপসগুলি।

ফুলকো লুচি বানানোর জন্য টক দই খুব উপযোগী। ময়দা মাখার সময় যদি টক দই দিয়ে মাখা যায় তবে খুব সহজেই ফুলকো ফুলকো লুচি তৈরি হয়ে যাবে।

ময়দা মাখার সময় যদি সামান্য পরিমাণে বেকিং সোডা দিয়ে ময়দা মাখা যায়,তবে লুচি অনায়াসেই ফুলবে।

ময়দা মাখার পর 30 থেকে 40 মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। তাহলে আপনার লুচিও ফুলবে এবং নরমও থাকবে।

সব সময় মনে রাখবেন কড়াইয়ে তেল ভালো করে গরম করে নেওয়ার পরই লুচি ভাজবেন।

Related Articles